相比于日本东京、日本京都的米其林餐厅,日本国北陆地域的高級饭店,不但中国游人鲜有人知,并且还多以店家独特好玩儿的个性化变成顾客的谈论话题。当然,这儿的特色美食也是肯定一流的。
▲斗山的SH?KUD? YArn便是北陆一间十分趣味的饭店
北陆地域背靠靠海,有着丰富多彩的特色美食資源,在其中尤以名都九懿更为知名。初春吃野果、传统节日美食,夏季吃烤泥鳅鱼,秋天是淡水鱼的时节,而冬季则是吃鰤鱼、大闸蟹、银鳕鱼等的最好季节。今日,大家就用五分钟的時间给你讲解九懿四季的当季特色美食。
杜父鱼
杜父鱼是一种日常生活在清流中、身长可达七、八厘米的鱼类。以往,这类鱼在九懿的犀川和浅野川里很普遍,因此 是一般贫民也常常吃的美食,而如今,杜父鱼则是珍贵食物,经常做为煎炸或把鱼骨头浸在酒中服用。杜父鱼的佃煮尽管应用了不一样类型的鱼,但也是九懿本地知名的乡土文化美食之一。
春笋
九懿近郊的里山是春笋的原产地,无论是熬汤還是配生鱼片服用都既新鮮又美味可口。别的普遍的食用方法也有和海带丝一起煮、炸成天妇罗、醋腌等,制成“春笋全席”。
押寿司店
春日祭典上必不可少的押寿司店但是从古时候广为流传出来的菜肴。用小木箱包装将鱼和醋饭寿司饭碾成正方形,再装饰设计上海市苔。如今,传统式的押寿司店在九懿的商场和百货商店里也可以买来到。
冰室馍馍
冰室馍馍能够 说成九懿的夏季产品诗。鲜红色、乳白色、翠绿色的讨人喜欢馍馍,一定要在冰室节,也就是七月一日这一天吃哦,以祈祷身心健康。每一年的这一天,九懿和菓子店的门口都是贴上“冰室馍馍”的纸,如果是品牌旗舰店得话,大门口一般还会继续大排长龙。
烤泥鳅鱼
从藩政时期刚开始,烤泥鳅鱼便是九懿人的夏季特色美食了。把泥鳅鱼串起來烘烤,再沾上韩国辣酱,飘香千万里!现如今,你一直在近江町销售市场就能吃到这道特色小吃。
四季豆
九懿的夏季,四季豆,尤其是加贺蔬菜水果中的ヘタ紫茄子,但是必吃的乡土文化美食。用韩国辣酱汁煮好的四季豆被称作“西班牙煮”,尽管听说是长崎人开辟的南蛮美食,但却变成了北陆地域九懿人的夏季定番,也是很奇妙了。此外,在煮茄子里下素面也是普遍的食用方法。
连藕
加贺连藕是加贺蔬菜水果里的一种,在九懿很多地区都是有栽种。这类连藕以木薯淀粉成分高、黏性强为特性,一般会碾碎成粉服用。将莲藕粉搓成丸子放进味增汤中制成丸子汤,或者添加白身鱼里蒸,或者塞进饺子馅儿以后把它蒸成连藕丸子,全是普遍的食用方法。
源助箩卜
源助箩卜也是加贺蔬菜水果中的一种,其特点是矮矮胖胖、圆鼓鼓。尽管源助箩卜口味丝滑,但却很不易煮碎,经常做为关东煮的食物出現。
知恩图报讲美食
知恩图报讲是净士真宗的创办人,而在净士真宗最重要的法事上,一定会端上菜的便是知恩图报讲美食了。煮物、蔬菜水果和野果的凉拌菜,水豆腐和紅豆制成的酱香及其别的丰厚的美味可口一起,冲击性着顾客们的味觉。
加能蟹
加能蟹是产于石川县的盲珠雪怪蟹。因为鱼场较近,可以立即提供商家,因而蟹棒新鮮又美味可口。一般出現在九懿人饭桌上的全是雌蟹,尽管身型较小,但却萃取了加能蟹的美味可口和醇正。
鰤魚
九懿靠着日本海,而日本海冬季最具象征性的淡水鱼便是鰤魚了。这个时候打捞上去的鰤魚,制成生鱼片或是照烧、或者和箩卜、南海鲈一起烹制而成“鰤魚箩卜”,还可以被用于制作寿司。
甜虾
甜虾是九懿最具象征性的海产品之一,它是一种呈美丽动人淡粉色的河虾。虾与其名,甜虾的口味特别是在甘甜,制成生鱼片吃最美味可口!